Ctra. Aldeonsancho, 8 - Nº HR-40/560
Sebúlcor, Segovia (Castilla y León, España)

Nuestras especialidades

Chuletón de buey

Una de nuestras especialidades es el chuletón de buey.

Cordero churro

Plato de cordero churro asado elaborado en la Charca.

Para Comer

Una zona privilegiada en cuanto a carnes se refiere debe tener en sus menús reflejado este aspecto, aquí puedes encontrar las mejores carnes de la zona. Nuestra carta posee una amplia variedad con la que nuestro restaurante puede satisfacer cualquier comida del día, también disponemos de una carta selecta de vinos. Una de nuestras especialidades es el chuletón de buey acompañado de una de nuestras ensaladas especiales e igualmente sugerimos un vino tinto de Ribera de Duero. El cordero de la comarca es considerado por muchos el mejor de nuestra geografía y tiene reconocimiento internacional. El secreto de su fama reside fundamentalmente sobre 3 pilares: los pastos, el cordero y su elaboración. El abrupto terreno formado por el río Duratón, aunque a primera vista parece árido, esconde entre sus poyales una gran variedad de plantas aromáticas (tomillos, orégano, salvia, lavanda...) de las que el cordero se empapa para conseguir su sabor característico. El cordero del Duratón es distinto por ser uno de los pocos lugares donde perviven ovejas de la raza churra, menos rentable para el ganadero por dar menos leche y lana pero de una carne exquisita. El cordero churro que preparamos debe encargarse previamente para que en el día acordado se pueda ofrecer el plato con todas sus propiedades y exquisito sabor, ház tu reserva directamente por teléfono.

Nuestra carta ofrece una amplia variedad de platos así como unos excelentes vinos de la zona.